Рецепти

1.Сгъстете на водна баня сметаната, жълтъците, кашкавала и виното
2.Подправете сьс сол и черен пипер
3.Изпьржете 4-те яйца (на очи) и нарязаната на 4 филии сланина
4.Намажете препечените 4 бр. филии хляб с масло
5.Сложете върху тях по един резен от сланината, парченце домат и едно яйце
6.Залейте ги с приготвената смес и сервирайте веднага.
>> рецепта за Яйца Бенедикт, от Бгкулинар<<
(още…)

1.Омесете каймата, яйцето, млякото, ситно нарязания лук и подправките
2.Оставете я да престои един час
3.Оформете от нея “гнезда”, които наредете в намазана с мазнина тава
4.Между тях и вьрху тях поръсете с олио и запечете леко вьв фурната
5.Извадете тавичката и гнездата напълнете с картофеното пюре
6.Украсете ги с черен пипер на зърна, парчета моркови и краставички и допечете още 10 минути
7.Сервирайте с тънки филийки изпьржени картофи и салата от зеле или туршия.
>> рецепта за Гнезда от кайма, от Бгкулинар<<
(още…)

1.Нарязаните наситно моркови и корен от магданоз се задушават
2.Прибавя се доматеното пюре и се задушава до омекнване на зеленчуците
3.Към готовата смес се прибавя предварително сварения грах
4.Сварените и изцедени макарони се разбъркват сьс зеленчуковата смес
5.Преди сервиране се поръсват с настъргания кашкавал.
>> рецепта за Макарони със зеленчуци, от Бгкулинар<<
(още…)

1.Пържолите се начукват и поръсват сьс сол и черен пипер
2.Приготвя се смес за панировка по следния начин: картофите се рендосват наедро и се смесват с яйцето; прибавя се копъра, чесъна, брашното, половината сметана и сол на вкус
3.Пържолите първо се овалват в брашно, после в тази каша и се пържат в средно нагрята мазнина
4.При сервиране се поливат с останалата сметана и настъргания кашкавал
5.За гарнитура на пържолите се слага салата от пресни зеленчуци
>> рецепта за Пуста стек, от Бгкулинар<<
(още…)

1.Филето се нарязва на тънки пръчици и запържва в маслото
2.Прибавят се дробчетата, червения пипер, чесъна, ситно нарязаната люта чушка и сол на вкус
3.В отделен сьд се задушават чушките (ситно нарязани), лука, доматите, гъбите и червения пипер
4.Към тези задушени зеленчуци се прибавя месото
5.Традиционна гарнитура кьм това ястие са галушките.
>> рецепта за Чарда токанье, от Бгкулинар<<
(още…)

1.Притиснете котлетите силно с тежест
2.Посолете ги, оваляйте ги в ситно нарязания магданоз, копър и черен пипер
3.След това ги потопете в брашното
4.Изпържете ги в зехтин
5.Поднесете готовите котлети сьс сос ‘Шофроа’
6.Той се приготвя, като сосът от печено месо сгъстите с малко брашно
7.Прибавете му сметана и бяло вино, подправете го със сол и черен пипер
8.Добавете настъргания хрян и го сервирайте в сосиера.
>> рецепта за Агнешки котлети по испански, от Бгкулинар<<
(още…)

1.Измийте месото и го нарежете на кубчета
2.Пресовайте чесъна
3.В дълбока купа разбъркайте лимоновия сок с олиото, мащерката, майорана, чесъна, черен пипер и сол
4.Разбъркайте месото с маринатата и го сложете да престои 6 часа в хладилника
5.Обелете лука и го нарежете на кръгчета
6.Нанижете месцата на шишчета, като между тях слагате филийки лук
7.Сложете ги да се пекат върху нагорещена скара по 3 минути от всяка страна
8.От време на време мажете шишчетата с маринатата
9.Направете същото и преди да ги сервирате
10.Гарнирайте ги с прясна салата и ги поднесете с препечени филийки хляб.
>> рецепта за Агнешки шишчета, от Бгкулинар<<
(още…)

1.Лукът се почиства, измива, нарязва се наситно и се запържва
2.Към него се прибавя изчистения и измит ориз и се залива с бульон
3.Каймата се омесва с 1 яйце, 2-3 супени льжици полусварен ориз, черен пипер на вкус, по 1 супена льжица ситно нарязани копър и магданоз
4.От сместа се оформят 8 кюфтета и се пускат вьв врящия бульон
5.Супата се оставя да се вари на тих огън
6.Когато стане готова, се застройва с разбитите с прясното мляко яйца
7.Преди поднасяне се поръсва със ситно нарязани копър и магданоз.
>> рецепта за Арменска супа с кюфтета, от Бгкулинар<<
(още…)

1.Сварете артишока в подсолена вода
2.Нарежете го на ивички и го запьржете с част от маслото
3.От останалата мазнина и брашното пригответе светла запръжка
4.Разредете я с прясното мляко
5.Настържете кашкавала и половината изсипете в млечния сос
6.Разбъркайте с яйцата
7.Налейте част от него в тава, наредете артишока и отгоре отново залейте с останалия сос
8.Наръсете кашкавала и запечете вьв фурната, докато ястието се зачерви.
>> рецепта за Артишок на фурна, от Бгкулинар<<
(още…)

1.Подберете по-едьр артишок
2.Почистете го и го измийте
3.Сварете го в подсолена вода и издълбайте внимателно вътрешността му
4.Отделно задушете нарязаните наситно лук и гъби
5.Когато свалите сместа от котлона, прибавете накиснатата и изцедена филия хляб
6.Добавете издълбаната част от артишока, кашкавала, магданоза и посолете на вкус
7.Напълнете главите артишок сьс сместа и ги наредете в тава
8.С останалото олио от задушаването полейте ястието, а накрая – с виното
9.Покрийте тавата с домакинско фолио и печете 2 часа.
>> рецепта за Артишок, пълнен с гъби, от Бгкулинар<<
(още…)